0506

P5050102_640.jpg
写真は、シチリアのアンティパスティ・・あるいはセコンド・ピアッティとしてあまりにも有名な「パルミッジャーナ」。パルミッジャーノ・チーズをふんだんに使って焼き上げるのでこの名。

5月4日の夜、妹が日本から来た。

オットとチビとともにカターニア空港へお迎え。
チビは妹の姿をガラス越しに見つけると「チャッチャァ！」と呼び続ける。
ガラスの向こうには声はきこえないよといっても「チャッチャァ！チャッチャァ！」と呼んでいる。

翌日5月5日、カンパーニャを見せにいき、そこでもチビはチャッチャからはなれない。
チャッチャは川の向こうの山にチビを連れて行きました。

5月6日、夕方チェックインのお客様あり。
うれしいことに、夕食を絶賛してくださいました。
この日のメニュは

アンティパスト（スペック、プロヴォラ、リコッタ・アル・フォルノ、オリーブ、ポモドーリ・セッキ・・）
パスタ　ピスタッキオ
ペペロニ・リピエニ＆メランザーネ・リピエニ･･
パルミッジャーナ
インヴォルティーニ･ピスタッキオ

でした｡
FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中 FC2ブログランキング

FC2ブックマークに追加

 
↑RETURN TO TOP

0505

P5050093_640.jpg
Bella-Siciliaベッラ・シシリアの庭で、きれいなバラ発見。季節はバラの季節。

ところで「バラ色の人生」というとき、その人生はどんな色？

ここでのバラ色は、この写真のような色だと思うのです。

真っ赤なバラではなく、黄色いバラでもなく・・ FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中 FC2ブログランキング

FC2ブックマークに追加

 
↑RETURN TO TOP

0503

この記事はブロとももしくはパスワードを知っている方のみ閲覧できます
⇒パスワード入力
⇒ブロとも申請
FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中 FC2ブログランキング


 
↑RETURN TO TOP

0503

P5030091_640.jpg
本日アレちゃん（オットのアレッサンドロ）、大活躍。
きょう、シラクーザからご到着の女性2名さま。
ご希望により、シチリア料理の教室を開催しました。

メニュは、
イカスミのパスタ（イカスミ＝ネロ・デッラ・セピアといいます）パスタはスパゲッティにて。
おなじみペンネッテ・マフィオーゼ。今日は生まぐろを使いました。
そして、
ペッシェ・スパーダ（かじきまぐろ）のインヴォルティーニ。
です。 FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中 FC2ブログランキング

FC2ブックマークに追加

 
↑RETURN TO TOP

0502

P5020077_640.jpg
発見！桜の木。というわけでコレはさくらんぼです。
P5020079_640.jpg
桜の花。
P5020080_640.jpg
アプリコット！おいしそう。
P5020083_640.jpg
ジェルシー。桑の実です。これがふくらんで紫色になると美味しいのなんのって！
P5020086_640.jpg
びわです。もう今食べないと・・というくらい実っています。ところでびわは、日本から伝わったのだそうです。

いや〜忙しいのなんのって！
こじんまりと小さなホテルを経営するというのが、こんなに大変だとは思いませんでした。
おまけに海の仕事もはじまって、お客様のお迎えから、食事作り、お部屋作り、掃除、選択、そして食事作り、またまたお迎え、お送り、夜は一緒に食事、時々料理教室、ツアー・・・

オリーブの木のオーナーのみなさま、オリーブがどんどん成長しています！
写真をやっと撮ったので、あとでアップしますが。

桜の木、発見。
びわがなってるわ、なってるわ。しかもおいしい！
アプリコットが成長中。
わたしが酒造したみかんのお酒が飛ぶように売れるわ！
てなわけで、すごく忙しい。

写真はあとでアップします。 FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中 FC2ブログランキング

FC2ブックマークに追加

 
↑RETURN TO TOP

0423

P4230066_640.jpg
左側はレモンチェッロLimoncelloといいます。レモンの皮を使って作ったお酒です。
右側はマンダリネットMandarinettoという、マンダリン（=みかん）の皮を使って作ったもの。

初めて最初から最後まで自分で酒造しました。 FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中 FC2ブログランキング

FC2ブックマークに追加

 
↑RETURN TO TOP

0417

P4170009_640.jpg
ペペロニ・リピエニ（詰めたペペロニという意味）といいます。
詰め物は、パン粉、チーズ、プレッツェモロ（イタリアン・パセリ）、こしょう、ペペロニを細かくきざんだもの、たまねぎを細かくきざんだもの、などです。これらをオリーブオイルでまとめ、半分に切ったペペロニに詰めます。
こういうパン粉を使った料理がこちらにはすごーく多い！

以前は、つまりシチリアへ来てからしばらくの間は、こういうパン粉料理がとても苦手だったのだけど、最近はいかにこのパン粉に味をつけるか、ということに情熱を注いでいます。（大げさか）

これは今日のメニューのひとつです。
この写真の状態で、オーブンに入れ、20分ほど焼きます。 FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中 FC2ブログランキング

FC2ブックマークに追加

 
↑RETURN TO TOP

0417

更新して、写真アップしますので、再度読んでください。
P4170005_542.jpg

B&B Bella-Siciliaベッラ・シシリアの厨房にて。
「生パスタ＝つまり手打ちパスタの教室」を開催しました。
生徒さんは、フィンランドでコックさんをしているヤン。
きれいな奥様とともにご参加でした。
ちなみにおふたりとも体験ダイビングをなさって、そのあとBella-Siciliaへお越しになりました。

きょうのメニューはヤンのご希望により「ラヴィオリ」。
肉入りのラヴィオリです。

パスタを打っているとき、アンジェリーノも興味深々！
なんとこのあと生パスタを生のままで食べてしまいました。

P4170007_480.jpg


パスタを打ってのばしたあと、上の写真のように詰め物をします。
きょうはひき肉入りで。（調理してあります。）

P4170008_640.jpg


ボケてしまいましたが、つめものをしてギザギザに切ってこんなかんじです。

P4170010_640.jpg


この写真はちゃんと撮れました。
出来上がりはこうです。
サルサはクリームで。 FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中 FC2ブログランキング

FC2ブックマークに追加

 
↑RETURN TO TOP

 
ホーム
 次のページ >>

RECENT ENTRYS

RECENT COMMENTS

RECENT TRACKBACKS

イタリア・シチリア島のyukiです！

yuki

Author:yuki
シチリア島の働くマンマ・yukiです。
仕事は水中ガイドと水中写真とビデオ。ジュエリーのデザインもしています。

イタリア・シチリア島で暮らしています。ピッコロ・アンジェリーノ（もうすぐ3歳）の子育て中。夫アレッサンドロと共にダイビングセンターを経営しています。ジュエリーデザイナーとして活動中はじめて訪れたシチリア島がきっかけでスクーバダイビングに出会い、夫アレッサンドロに出会い、Angelinoが生まれて3人家族に。2008年3月、シチリア島初の日本人オーナーのB&B Bella-Siciliaベッラ・シシリアを開業。海に山に・・忙しいけど、南イタリア・シチリア生活を満喫中。

Twitter

Angelino２歳になりました！

カレンダー

04 | 2008/05 | 06
日 月 火 水 木 金 土
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

ブログ内検索


全記事一覧

全ての記事を表示する

カテゴリー

月別アーカイブ

世界各地の日本人

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2ブログランキング

FC2ブログランキング

FC2ブログランキング参加中

FC2カウンター



現在の閲覧者数:

GioielliDolceVita

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing photos in a set called DolceVita. Make your own badge here.

リンク

このブログをリンクに追加する

RSSフィード

タグ一覧

シチリア　イタリア　ダイビング　シチリア料理　パスタ　料理教室　イタリア料理　地形　エトナ　グロッタ・アズーラ　マッツァロ　山　タオルミナ　青の洞窟　カルボナーラ　海　お菓子　水中カメラ　ドライスーツ　クッキー　イタリア語　雑誌　バラクーダ　秋葉原　コンピュータ　カリフラワー　メランザーネ　地中海　誕生日　王子様　おしのび　旅行　レッジョカラブリア　メガマック　料理　なす　アモーレ　adidas　雪　庭　美ら海　*シチリア　*ブラッドオレンジ　Hilux　*南イタリア　*イタリア　成長　リゾット　インストラクター　Italy　Mazzaro　Twitter　シチリア島　オリーブ　Taormina　TOYOTA　PADI　Sicily　子供　海外　洞窟　ヨーロッパ　レシピ　キャニオン　イタリアン　沖縄　ブラッドオレンジ　水族館　遺跡　パレルモ　トヨタ　ピックアップトラック　育児　ピスタッキオ　ブロンテ　嵐　ピスタチオ　マクドナルド　

検索