久しぶりにパルミッジャーナを作った。メランザーネとサルサ（今回は市販のシンプルなもの）、ウオヴァ、プロッシュートコットのセンプリチェ。 パルミッジャーナというその名の通り、パルミッジャーノ（グラナ・パダーノで可）をいっぱい使います。メランザーネはあらかじめ油で焼いておき、メランザーネ、サルサ、パルミッジャーノ、メランザーネ、サルサ、パルミッジャーノ・・・と重ね、最後にウオヴァ（ゆで卵）、プロッシュートコット（ハム）をのせ、フォルノで焼くだけです。
南イタリア・シチリア生活
現地発・生情報・ほぼ毎日更新！ユキ式海外生活。南イタリアのリゾート、地中海シチリア島から････
RECENT ENTRYS
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ますます暑くなるらしいシチリア。暑気払いのパスタ。
2008/07/04
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ますます暑いシチリアより。オリーブの実のこの成長ぶり！
2008/07/04
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これがPennette alla Lucianaかじきまぐろとオリーヴのペンネ
2008/07/03
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海に入らなきゃ耐えられないほど・・・暑い！
2008/07/02
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神技！？（自画自賛）たったの30分で11品のチェーナ（ディナー）！しかも24人分！
2008/06/30
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Granitaグラニータを作りました。Bella-Siciliaベッラ・シシリア特製グラニータ。名づけてGranita Limomieleグラニータ・リモミエレ。
2008/06/27
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La Serata Giapponese ニッポン人がつくる、日本食の夕べ dalla nipponica
2008/06/27
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あしたからフル稼働！のB&B Bella-Siciliaベッラ・シシリア
2008/06/26
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日本の雑誌に掲載されました！
2008/06/25
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真夏のエトナへ。3ヶ月前には雪があったところに緑。
2008/06/24
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Tiramisuティラミスも自家製です！
2008/06/22
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イタリア人のゲストに「マンマがつくるのと同じ味」って言われた。たぶんこれはほめ言葉。今夜のSerataSicilianaシチリア料理の夕べより・・
2008/06/20
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インヴォルティーニ（お肉で巻き巻き）をつくりました。
2008/06/19
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もうすでに真夏。シチリア。
2008/06/19
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シチリア風チキンカレー（オーブンで焼いて仕上げます。）
2008/06/18
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再アップ：シチリア島で3ヶ月間働きませんか？（あらためて、さらにあらためてスタッフ募集）
2008/06/17
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庭のFighi（フィーギ＝いちじく）が旬です。あんまりおいしいので生ハムと一緒に･･。
2008/06/16
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ギリシャ神話の太陽の神「Eliosエリオス」という名前のダブルベッド仕様のお部屋。3ヶ月シチリアに滞在できるスタッフ募集！
2008/06/16
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メランザーネ（シチリア産大ぶりのなす）を着飾ったパスタ。
2008/06/12
RECENT COMMENTS
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真夏のエトナへ。3ヶ月前には雪があったところに緑。
by yuki
2008/06/26
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真夏のエトナへ。3ヶ月前には雪があったところに緑。
by テルエ
2008/06/25
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ギリシャ神話の太陽の神「Eliosエリオス」という名前のダブルベッド仕様のお部屋。3ヶ月シチリアに滞在できるスタッフ募集！
by yuki
2008/06/17
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ギリシャ神話の太陽の神「Eliosエリオス」という名前のダブルベッド仕様のお部屋。3ヶ月シチリアに滞在できるスタッフ募集！
by migiwa
2008/06/17
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ホテル経営ってこんなに大変だと思わなかった。
by Masa
2008/05/04
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ホテル経営ってこんなに大変だと思わなかった。
by yuki
2008/05/04
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ホテル経営ってこんなに大変だと思わなかった。
by Masa
2008/05/03
RECENT TRACKBACKS
イタリア・シチリア島のyukiです！
Author:yuki
シチリア島の働くマンマ・yukiです。
仕事は水中ガイドと水中写真とビデオ。ジュエリーのデザインもしています。
イタリア・シチリア島で暮らしています。ピッコロ・アンジェリーノ（もうすぐ3歳）の子育て中。夫アレッサンドロと共にダイビングセンターを経営しています。ジュエリーデザイナーとして活動中はじめて訪れたシチリア島がきっかけでスクーバダイビングに出会い、夫アレッサンドロに出会い、Angelinoが生まれて3人家族に。2008年3月、シチリア島初の日本人オーナーのB&B Bella-Siciliaベッラ・シシリアを開業。海に山に・・忙しいけど、南イタリア・シチリア生活を満喫中。
Angelino２歳になりました！
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