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だっておいしいんだもん!
また作った。
こんな巨大なカヴォレフィオーリで。

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久しぶりに天気が悪い。
めずらしく1日中天気が悪い。
こんな日は話題が無い!

ところで、今日ナクソス・ビーチ・ホテル(あ、ディレットーレに言わせればATAHOTEL NAXOS BEACH RESORTって言わなきゃいけないらしい・・・)に言ったら、こんなあひる池が・・・。
知らなかった・・・。

アレッサンドロが「アヒルがいるから見てごらん」というので、写真を撮ったら「まるで日本人みたいだね」だって・・・。

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すごくいい天気。
相変わらず11時頃から2時頃まではとても暑い!
きょうはAngelinoをつれて1時間くらい歩いたので、ものすごく汗をかいた。

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海沿いでは最近カモメをよく見る。

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はじめてにしては、まあまあの出来。
きょうはリンゴは水を使わず、お砂糖、はちみつ、レモン少量、コアントローだけで火にかけた。
これが成功!




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チビ怪獣Angelinoももちろん大喜び!

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11月だというのに・・・。
11時頃から14時頃にかけてはまだまだ暑い。
空もきれい!

ところで、日本行きが決定!
1月14日にこちらを出発して15日に成田に到着。
帰国は2月28日の予定。

アレッサンドロの誕生日とわたしの誕生日は、昨年みたいに日本で過ごす。
ダイビングフェスティバルに行く。
ボートショウに行く。
沖縄に行く。
パラオに行く。

ああ!楽しみだ?!
Angelinoもうれしそう!

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カターニアからの帰りGiarreにて撮影。

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露出度を上げるとこんなかんじ・・・。

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今年はじめて開拓したダイビング・ポイント。Isola Bella Pizzichella(イソラ・ベッラ ピッツィケッラ)前。
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ダイビングを3年前にはじめて、しばらくしてから思ったのが、「新しいポイントを開拓したい!」ということだった。

ここは、ビギナーとかリフレッシュに最適。
ずっと9m?11m程度の深度で、庭園風な海底を楽しめる。

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気がつけばもう11月も18日。
今年ももうのこすところあとわずか・・・。
そんなコトを考えながらのワンショット。いつものマッツァロにて・・・。
日中はまだまだ暑い

妹と友人が帰って、アンジェリーノもさびしそう・・・。

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今回はカヴォレフィオーリ(カリフラワ)にかわってブロッコリで。
チーズはペコリーノをたっぷり使用。
赤ワインはイタリア・ヴィーノ・ヌヴォレッタItalia Vino Nuovoretta(いわゆる今年産のワイン)を少し。

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きょうはとてもショックなできごとが・・・。
Angelinoもパパを見守っていた・・・。

夫アレッサンドロは気を取り直して得意料理。

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Cefalu'(チェファルー)へ行った。12日の夜からイモウトとその親友が来ていて、もちろん一緒に。ジャルディーニ・ナクソスの家から約3時間。

こんなパスタを食べた。
Tagliatelle Nno Barcaiolo(タリアテッレ ンニョ バルカイオロ)=漁師のパスタ。標記はシチリア語。
パレルモの影響が強い土地。
パレルミターナもおいしかった。

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りんごのケーキを焼いた。

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天気回復。
きょうはノルウェイからのお客様1名。
写真は2本目のイソラ・ベッラ、いつものコースにて。

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岩場まわりをガイド。
「急に開ける視界が楽しい」と言ってくれた。
写真は水面に突き出た岩を水中から。

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帰路のイソラ・ベッラ前からの写真。
カポ・タオルミナを臨んで・・・。
空がピンクだった。

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きょうはとても天気がいい。
これまでの天候も、回復中。
写真はマッツァロ。

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そして帰りがけのイソラ・ベッラ。

ドライで潜りたい!そう思うくらい・・気温はシチリアらしくない。夜は11℃まで下がった。

夫によれば、「もう一度あたたかくなる」とのこと。

次はドライ(ドライスーツ)で潜ろう!

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きのう11月3日に北イタリアからダイビングをしにきたカップルが「雑誌に掲載されていたので、早速来たんだよ」と言われてビックリ。

さっそく今日エディコラで購入。(って、ふつう雑誌社から送ってくるでしょう、まあ日本の常識だったら・・)

ダイビング雑誌でmondo sommerso(モンド ソンメルソ)という雑誌です。


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取材を受けたのは、いつだったかな・・。
5月か6月ころだったと思う。

アレッサンドロもわたしもちょうど今日「そういえば、もう雑誌に載ったのかな」と考えていたところ。

見開き2頁での特集。タイトルは「タオルミナでダイビング」。

Angelinoアンジェリーノの写真も載っていて、満足!

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ここシチリアのエトナの近くにブロンテという地があります。
ブロンテはピスタッキオ(ピスタチオ)の産地で、この前ピスタキオのサルサを作ったんだけど、納得いかなかったので、今回は納得いくものを!と再度トライ!

今回はなかなかの出来。
ペストにくわえて、ピスタッキオを粉々にくだいたものを先日購入。
両方を半分ずつ使いました。

チポラ(タマネギ)、パンチェッタ(ベーコン)、そしてパンナ(生クリーム)・・・とまるでカルボナーラのような材料に上記のピスタッキオを加え、塩とほんの少しのペペ(こしょう)だけで調味します。

高カロリーなので、量に気をつけねば。
しかし・・・旨い!

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シチリア島在住9年目。ダイビングセンターDiveSicilyと、アグリツーリズモ(自家菜園で収穫した素材での料理も楽しめる宿)Bella-Siciliaを経営しています。水中のインスピレーションでジュエリーデザインやアート制作中。今年7歳のアンジェリーノのマンマでもあり、シチリア料理の腕はシチリア人義母とシェフ仕込みのプロ級。料理教室や地元料理学校のスタージュ生受け入れもしています。

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