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久しぶりに日本で過ごすクリスマスと年末。
日本らしい、日本ならではのクリスマスとお正月が過ごせるかな、と期待していたけど、やっぱりオットは外国人。
やっぱり生粋のシチリアーノでした。
クリスマスだろうがお正月だろうが、自分がどこに居ようがどう過ごそうが・・
やっぱり自分が食べたいモノは自分で調達する・・

というわけで、写真は今日焼いたパン。
ピッツァ生地で焼いたものです。

しかし・・美味しい!

【ところで宣伝です】

2008年3月14日(予定)で、シチリア島にB&B Bella Siciliaをオープンするはこびとなりました。
とりあえず、ウェブサイトはこちら↓
http://www.divesicily.com/bella-sicilia/jp/index.html

「シチリア島のオリーブの木・オーナー制度」をオープン記念に企画しました。
オーナー様、募集中です。
詳細はこちらで↓
http://www.divesicily.com/bella-sicilia/jp/news/index.html

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わたしたちが購入したカンパーニャ。2008年3月14日オープン予定のB&B Bella Sicilia(ベッラ・シチリア)を経営します。
土地はちいさな山のほぼ半分で、オリーブの木が50本以上、アランチ、リモーネ、ネスポレ、ノーチ、フィノッキ・・などなど豊富です。

ところで、このオリーブの木、1本ずつオーナー制度でお分けすることにしました。

1本、1年間で200ユーロ(約36,000円)、年間(2008年)の契約で、10月にオリーブを収穫し12月にオリーブオイル(エキストラヴァージンオリーブオイル)を5リットルお送りします。
また年間に無料宿泊2泊分がついてきます。

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カンパーニャ購入計画がうまくいったことの報告もかねて、というか、2日後にはニッポンへ旅立つわたしたちをマンマ(オット、アレッサンドロのおかあさん。わたしはマンマとよんでいる。)がよんでくれました。

このごちそう!いつもこうです。生粋のシチリアーナな主婦。メリーナ。

来年からはわたしたちのB&Bのカポ・ディ・クオカ(チーフ・シェフ)。

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11月30日にはじめて見に行って、とても気に入ったココ。
購入することになりました。

というわけで、あっけないほどに「カンパーニャ購入計画」はうまくいきました。
古いけれど、3階建ての家が建っています。これを手直ししてB&B(Bed&Breakfast)をはじめます。

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土地はちいさな山のほぼ半分、南側というかんじで、オリーブの木50本をはじめ、リモーネ(レモン)、アランチョ(オレンジ)、マンダリーノ(みかん)、ネスポレ(びわ)、どんぐり、フィギ(いちじく)の木などがひしめきあっています。

いずれ、アグリツーリズモにしたり、うちはもともとダイビングセンターなのでダイバーズロッジをつくったり、B&Bの拡大でVillaにしたり、バンガローは10個くらいは建てられるでしょうし・・とアイディアはどんどんふくらみます。

ところで、オープンは来年2008年の復活祭のころ。
来年の復活祭は3月23日 日曜日。10日くらい前から、プレ・オープンをしようかなと。

オープン記念で、いろんなオファーをやります。
●2008年3月?5月限定:イタリア語学留学+B&B・・・1900ユーロ/月
●2008年3月?5月限定:シチリア料理を学ぶ+B&B・・・1900ユーロ/月
●2008年3月?5月限定:シチリア島ダイビング留学+B&B・・・1900ユーロ/月
●2008年3月?5月限定:シチリア長期滞在・・・9ユーロ/日(1週間以上)

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シニョーラとの交渉、ガラスの玉九つでのぞむ。


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特に説明はありません。
動画もドウゾ。

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きのうエトナの雪嵐でよごれた愛車。今朝さっそくピッカピカに。

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愛車TOYOTA HILUXでの日帰り旅。YouTube動画をアップしました。
(下に写真も追加!)

数日前から雨だったので、こういうときは必ずエトナでは雪。
そういうわけで、雪を見に行きました。
1800メートル地点ではTempesta di Neveテンペスタ・ディ・ネーヴェ(雪の嵐)にあった。
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こうしてエトナ山が見えたのは何日ぶりだろう・・。
つまり、ずっと天気が悪かった。

やっぱり綺麗。
シチリアのシンボル、エトナ山。

写真は愛車TOYOTAを運転して出かけたポルト(港)から。
(カラビニエリ・スバクエアに挨拶に)
下の写真は愛車をいれて。

(運転。ずいぶん落ち着いて出来るようになりました。)

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Fettucine(フェットゥチーネ)のほうがなじみのある名前かも。パッパルデッレはフェットゥチーネよりも幅広くて、幅約3センチくらい。
きのうの手打ちパスタをコレにしておいて、きょうは、フンギ(きのこ)のサルサで!

フンギのサルサはヴィーノ・ビアンコ(白ワイン)を効かせて生クリームで仕上げる。
なんといっても、この手打ちパスタが本当にカンタンで美味しい。

ニッポンで「イタリア語とシチリア料理の教室」を開催するときに、コレもメニュに入れようと思うのだけど、なんだかすごく美味しすぎて、教えたくなくなってきた・・。

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ビスケット生地で焼くクロスタータという名前のお菓子。
きょうは、甘?いPereペレ=洋ナシを使って。

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焼く前はこんなかんじです。

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なんともあっけないほどカンタンな手打ちパスタ。昼間に打っておいたパスタで、夜はコレ「Caneroniカネロニ」にしました。

手打ちパスタは、「イタリア語とシチリア料理の教室」でも取り上げる予定。

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いたずらっ子チビ怪獣の手が映っていますが・・うすく伸ばした生地を少しねかせて、カネロニ状にあわせて切るだけ。なんともカンタンです。
またInpastareインパスターレ(手打ち)がこんなにカンタンだとは思っていなかったほどカンタン。小麦粉とタマゴと塩とオリーブオイルでコネるだけです。(今回のはね。パスタの種類によっては、タマゴを入れなかったり、小麦粉でもセモラという種類を混ぜたり・・と色々です。)
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カネロニまたはラザニア生地(つまりうすく伸ばして12?13センチ幅にしただけのもの)のほかに、Pappardelleパッパルデッレ、Tagliatelleタリアテッレなどにもしてみました。

パスタをこねるのは手打ちというからには「手」ですが、パスタ生地をうすくのばしたり、切ったりするのはこのマッキナ(機械)↓
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オット・アレッサンドロがくるくる回して、チビ怪獣がいたずら、いや、手伝ってますが・・。

このマッキナ(機械)↑今回の「イタリア語とシチリア料理の教室」にご参加の方でご希望の方には販売します。(1台6,600円とそんなに高いものではないですが、すごくかさばるし重いのでご予約いただいた方のみです。)

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シチリア島在住9年目。ダイビングセンターDiveSicilyと、アグリツーリズモ(自家菜園で収穫した素材での料理も楽しめる宿)Bella-Siciliaを経営しています。水中のインスピレーションでジュエリーデザインやアート制作中。今年7歳のアンジェリーノのマンマでもあり、シチリア料理の腕はシチリア人義母とシェフ仕込みのプロ級。料理教室や地元料理学校のスタージュ生受け入れもしています。

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