ピッツァ生地で焼いたパン。クリスマスも年末もピッツァを焼くオットはやっぱり生粋のシチリアーノ。

久しぶりに日本で過ごすクリスマスと年末。
日本らしい、日本ならではのクリスマスとお正月が過ごせるかな、と期待していたけど、やっぱりオットは外国人。
やっぱり生粋のシチリアーノでした。
クリスマスだろうがお正月だろうが、自分がどこに居ようがどう過ごそうが･･
やっぱり自分が食べたいモノは自分で調達する･･

というわけで、写真は今日焼いたパン。
ピッツァ生地で焼いたものです。

しかし・・美味しい！

【ところで宣伝です】

2008年3月14日（予定）で、シチリア島にB&B Bella Siciliaをオープンするはこびとなりました。
とりあえず、ウェブサイトはこちら↓
http://www.divesicily.com/bella-sicilia/jp/index.html

「シチリア島のオリーブの木・オーナー制度」をオープン記念に企画しました。
オーナー様、募集中です。
詳細はこちらで↓
http://www.divesicily.com/bella-sicilia/jp/news/index.html FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中

シチリア島のオリーブの木お分けします。オーナーになりませんか。

わたしたちが購入したカンパーニャ。2008年3月14日オープン予定のB&B Bella Sicilia（ベッラ・シチリア）を経営します。
土地はちいさな山のほぼ半分で、オリーブの木が50本以上、アランチ、リモーネ、ネスポレ、ノーチ、フィノッキ･･などなど豊富です。

ところで、このオリーブの木、1本ずつオーナー制度でお分けすることにしました。

1本、1年間で200ユーロ（約36,000円）、年間（2008年）の契約で、10月にオリーブを収穫し12月にオリーブオイル（エキストラヴァージンオリーブオイル）を5リットルお送りします。
また年間に無料宿泊2泊分がついてきます。 FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中

Mamma Melina（マンマ・メリーナ＝義理の母）のご馳走。

カンパーニャ購入計画がうまくいったことの報告もかねて、というか、2日後にはニッポンへ旅立つわたしたちをマンマ（オット、アレッサンドロのおかあさん。わたしはマンマとよんでいる。）がよんでくれました。

このごちそう！いつもこうです。生粋のシチリアーナな主婦。メリーナ。

来年からはわたしたちのB&Bのカポ・ディ・クオカ（チーフ・シェフ）。 FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中

B&B(ベッド＆ブレックファスト)を始めます。例のカンパーニャにて。3月の復活祭の休日より

11月30日にはじめて見に行って、とても気に入ったココ。
購入することになりました。

というわけで、あっけないほどに「カンパーニャ購入計画」はうまくいきました。
古いけれど、3階建ての家が建っています。これを手直ししてB&B(Bed&Breakfast)をはじめます。




土地はちいさな山のほぼ半分、南側というかんじで、オリーブの木50本をはじめ、リモーネ（レモン）、アランチョ（オレンジ）、マンダリーノ（みかん）、ネスポレ（びわ）、どんぐり、フィギ（いちじく）の木などがひしめきあっています。

いずれ、アグリツーリズモにしたり、うちはもともとダイビングセンターなのでダイバーズロッジをつくったり、B&Bの拡大でVillaにしたり、バンガローは10個くらいは建てられるでしょうし･･とアイディアはどんどんふくらみます。

ところで、オープンは来年2008年の復活祭のころ。
来年の復活祭は3月23日 日曜日。10日くらい前から、プレ・オープンをしようかなと。

オープン記念で、いろんなオファーをやります。
●2008年3月〜5月限定：イタリア語学留学+B&B・・・1900ユーロ/月
●2008年3月〜5月限定：シチリア料理を学ぶ+B&B･･･1900ユーロ/月
●2008年3月〜5月限定：シチリア島ダイビング留学+B&B･･･1900ユーロ/月
●2008年3月〜5月限定：シチリア長期滞在･･･9ユーロ/日(1週間以上)
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ここに家と土地を買ったら･･

シニョーラとの交渉、ガラスの玉九つでのぞむ。

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冬のシチリアも大好きな理由（わけ）その２

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水面からでも水中が見える。ナクソスの港の沈船ポイント。

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冬のシチリアも好きな理由（わけ）

特に説明はありません。
動画もドウゾ。
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愛車TOYOTA HILUXピッカピカに磨いて･･･

きのうエトナの雪嵐でよごれた愛車。今朝さっそくピッカピカに。 FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中

EtnaエトナではTempesta di neve雪の嵐。

愛車TOYOTA HILUXでの日帰り旅。YouTｕbe動画をアップしました。
（下に写真も追加！）

数日前から雨だったので、こういうときは必ずエトナでは雪。
そういうわけで、雪を見に行きました。
1800メートル地点ではTempesta di Neveテンペスタ・ディ・ネーヴェ（雪の嵐）にあった。








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ひさしぶりに見えたエトナ山。やっぱり綺麗だ。

こうしてエトナ山が見えたのは何日ぶりだろう･･。
つまり、ずっと天気が悪かった。

やっぱり綺麗。
シチリアのシンボル、エトナ山。

写真は愛車TOYOTAを運転して出かけたポルト（港）から。
（カラビニエリ・スバクエアに挨拶に）
下の写真は愛車をいれて。

（運転。ずいぶん落ち着いて出来るようになりました。） FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中

Pappardelle(パッパルデッレ)は幅広のパスタ。

Fettucine(フェットゥチーネ)のほうがなじみのある名前かも。パッパルデッレはフェットゥチーネよりも幅広くて、幅約3センチくらい。
きのうの手打ちパスタをコレにしておいて、きょうは、フンギ（きのこ）のサルサで！

フンギのサルサはヴィーノ・ビアンコ（白ワイン）を効かせて生クリームで仕上げる。
なんといっても、この手打ちパスタが本当にカンタンで美味しい。

ニッポンで「イタリア語とシチリア料理の教室」を開催するときに、コレもメニュに入れようと思うのだけど、なんだかすごく美味しすぎて、教えたくなくなってきた･･。


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Crostata di pere（洋ナシのケーキ）ビスケット生地で焼く。

ビスケット生地で焼くクロスタータという名前のお菓子。
きょうは、甘〜いPereペレ＝洋ナシを使って。


焼く前はこんなかんじです。 FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中

Pasta Fresca(生パスタ)我ながら本格的。手打ちパスタがとても美味しくできた！

なんともあっけないほどカンタンな手打ちパスタ。昼間に打っておいたパスタで、夜はコレ「Caneroniカネロニ」にしました。

手打ちパスタは、「イタリア語とシチリア料理の教室」でも取り上げる予定。



いたずらっ子チビ怪獣の手が映っていますが･･うすく伸ばした生地を少しねかせて、カネロニ状にあわせて切るだけ。なんともカンタンです。
またInpastareインパスターレ（手打ち）がこんなにカンタンだとは思っていなかったほどカンタン。小麦粉とタマゴと塩とオリーブオイルでコネるだけです。（今回のはね。パスタの種類によっては、タマゴを入れなかったり、小麦粉でもセモラという種類を混ぜたり･･と色々です。）


カネロニまたはラザニア生地（つまりうすく伸ばして12〜13センチ幅にしただけのもの）のほかに、Pappardelleパッパルデッレ、Tagliatelleタリアテッレなどにもしてみました。

パスタをこねるのは手打ちというからには「手」ですが、パスタ生地をうすくのばしたり、切ったりするのはこのマッキナ（機械）↓


オット・アレッサンドロがくるくる回して、チビ怪獣がいたずら、いや、手伝ってますが･･。

このマッキナ（機械）↑今回の「イタリア語とシチリア料理の教室」にご参加の方でご希望の方には販売します。（1台6,600円とそんなに高いものではないですが、すごくかさばるし重いのでご予約いただいた方のみです。） FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中