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Bella-Siciliaベッラ・シシリアの入り口の階段、こんなに綺麗になりました。
まるでCaltagironeカルタジローネにある階段のよう(?)
8段ある階段に1枚ずつテラコッタを埋め込んでみました。
このテラコッタ、もちろんわたしの作品です。

↓見て!
きのうから作り始めて、今日仕上げたもの。
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2月最後の日の今日、とても暖かくて半そでで過ごせるほどの天気になった。

雪がこんなにあるエトナももう見納め。

それにしても、この冬は本当に寒くて長かった・・。

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ペコライエ(羊飼い)がやってくる季節になって、新鮮なリコッタ・チーズをもらったので、今日のランチはコレ。

おいしいオリーブ・オイルとおいしい、新鮮なリコッタがふんだんになければ絶対に作れない一品。

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ゆうべ2月25日の夜焼いたピッツァ。

モッツァレラのかわりにエダム。
ゴルゴンゾーラとトンノの(うちでは)定番のピッツァです。

生地はもちろん、手打ち。

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Spatolaスパートラ(太刀魚のもっと長いヤツ)を近所の魚屋さんの店先で見かけて、それがあんまり銀色で綺麗だったので買っちゃった。

で、作ったのはコレです。
コトレッティ・・
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2月24日のマルテディ・ディ・カルネヴァレの日。

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I pupi siciliani イ・プーピ・シシリアーニ=シチリアの操り人形。
上の写真はBella-Siciliaベッラ・シシリアのオフィスに飾ってあるそれですが、左側がOrlandoオルランド、右側はSaracenoサラシェーノという名前です。

19世紀後半から20世紀前半にかけてのシチリアの記録に記載されている、シチリア独特の人形劇で、Angelicaアンジェリカという女性をめぐる男性たちの戦いが描かれているのだそうです。

この人形劇、今でもフェスタや見本市の際に上演されることもある(わたしは一度だけ簡易的なのを見たことがあります。ここTaormina-Giardiniタオルミナ-ジャルディーニ地域で。)のですが、本格的なのはPalermoパレルモでなのだそうです。
一度調べて行ってみたいところのひとつ。

またMessinaメッシーナにもこの人形のコレクションを代々受け継いでいる家族がいるらしい。

いずれにしても、わたしが大好きなCarrettoSicilianoカレット・シシリアーノのデザインにも使われる人形劇のストーリーなのです。

CarrettoSicilianoカレット・シシリアーノに関する記事はこちらから。

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今日がマルテディ・ディ・カルネヴァレとよばれるのはひとつ前の記事に書いたのですが、カルネヴァレCarnevale(謝肉祭)とは、そもそもつまり、

カルネ(carne=肉)よさらば(vale=別れ)!

というラテン語のコトバが語源になっているのだそうです。

毎年年の暮れから新年あたりのあいさつで「新年のパスクヮ(復活祭)はいつだ!?」という会話が毎年毎年同じように繰り広げられるのですが、ここシチリアではパスクワは「やっとシゴトがはじまる夏の第一日目」みたいな感があります。

で、どうやって日程がきまるのかというと・・

復活祭Pasquaパスクヮの日程がまず決まる。

復活祭は、春分のあとの満月のあとの最初の日曜日。
というわけで4月12日 日曜日が復活祭Pasquaパスクヮ。(今年は。)

そして、復活祭の前46日間(6週間と4日)がいわゆる「肉絶ち」の禁欲生活の期間。
今年はこの禁欲生活があした2月25日からはじまるというわけです。
(ちなみに、Ceneriチェネリ=灰の日とか灰水曜日と呼ばれます。)
あしたからはじまる灰な日々?にむけて「肉よさらば」というのが今日、カーニバルの火曜日と呼ばれるのがカーニバルなんだそうです。

写真は隣の隣町Letojanniレトヤンニのカーニバルに遊びにいった息子Angelino。
ニンジャの衣装です。
アルバムは以下をクリックしてドウゾ。

アルバムCarnevale2009 su FACEBOOK

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早く終わってほしい、今年の長くて寒い冬。
冬の最後・・ともいえるイベントがCarnevaleカルネヴァレ(カーニバル)。
今日はMartedi di Carnevaleマルテディ・ディ・カルネヴァレ(カーニバルの火曜日)といって、仮装して歩いたり・・とかいろいろなイベントがあるのですが、今日作るのがこのパスタ。
Pasta di Carnevaleパスタ・ディ・カルネヴァレ。

このパスタはシチリアではカターニア地域でよく食べられるもので、「Sette Buchi」セッテ・ブーキという大きめのマカロニです。
その名の通り7つ穴があいている。↓
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ラグー(ひき肉)のサルサで煮込んで仕上げます。

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ここはタオルミナ・マッツァロベイ。

タオルミナの市街地からフニヴィア(ケーブルカー)に乗り、マッツァロ駅で降りるとその駅の駐車場から続く階段をおりると、そこがマッツァロ海岸です。

ここから、青の洞窟GrottaAzzurraグロッタ・アズーラやIsolaBellaイソラ・ベッラなどへの観光船が出ています。
約40分のボート・ツアーでひとり30ユーロ前後。
この時期、海のシーズン・オフでも海況・天候が良ければ船が出ています。

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人が集まる日に用意しておくと便利で、しかもおいしい一品、としておすすめします。

Schiacchataスカッチャータ。
(つづりの通りに読めばスキャッチャータなんですが、スキャッチャータということもあります。厳密にいえば、タイトルのスカッチャータはScacciataと書くのがホントウ。)

カターニア風にブロッコリとチーズ(だいたいトゥマかプリモサーレ(ペコリーノ・フレスコ))、あるいはモッツァレッラとアチューゲ(アンチョビ)なのがふつう。

この中身はブロッコリです。
2月19日の夕方に焼いたものでした。

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この家と土地を購入して、ちょうど1年。

昨年2008年2月19日のわたしの誕生日に契約をかわし、

翌日2月20日には家族、友人を招いてパーティをし、

その次の日、2月21日、つまり1年前の今日、この家を開けて掃除や修理や増築を開始したのでした。
1年前の今日、2008年2月21日は木曜日でした。

家の鍵をあけて目にしたもの。
そこには・・

Giovedi-21-Febbraio(ジョヴェディ・ヴェントゥーノ・フェッブライオ)と書いてあったのです。
つまり、「2月21日木曜日」

おもわず縁というものを感じた瞬間でした。
この家、わたしが買うことに決まっていたんだ・・と思ったものでした。

その、2月21日から1年。

入り口の壁は、こんなに綺麗になりました。
道側の壁にはベル。
それも探しに探したメタルのアンティークのものです。

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こちらでは、今日2月20日封切だった映画「ベンジャミン・バトン」を観てきた。
すごいのは「コンツアーシステム」という(らしい)、ブラッド・ピットの顔とほかの人の胴体をくっつけるシステム。
「どうやって撮ったんだろう・・」と思いながら観てた。

映画館で見る映画はすごく久しぶりだった。

ブラッド・ピットの生声がきけなくてすこし残念。(こちらでは全部ふきかえ。つまりブラッド・ピットはイタリア語を話す・・)

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ここは通称porticcioloポルティチョロと呼ばれる、Giardini-Naxosジャルディーニ・ナクソスとTaorminaタオルミナのちょうど境目にある、(以前の)港。

ここで、昨日2月19日午前中に戦争時(第二次世界大戦)の爆弾が水中から見つかりました。
わたしは居なかったので実際に見てはいないのだけど、大型車やらもちろん警察やら何やらで大騒ぎだったらしい。(つまり運んで爆発させてしまうわけ。)

先月の大嵐で水中の様子は相当の変化があるので、遠くにあったのが運ばれてきたのだと思う。

近くにいた専門家(いったい誰!?)によれば、第二次世界大戦のドイツ軍のものなんだそうな・・。

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アレちゃんがオーダーしてくれた、今年のTortaトルタ(誕生日ケーキ)はサクラのデザイン。
このケーキとアンジェリーノの歌でお祝いしてもらいました。

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今年は2月24日がMartedi di Carnevaleマルテディ・ディ・カルネヴァーレ=カーニバルの火曜日といってお祭りの日です。
この日子供たちは仮装して町中を歩き回ったり、主婦はパスタ・ディ・カルネヴァーレ(カーニバルのパスタ)を作ったり・・。
そして、この日までのドルチェがこの写真のコレ、Chiacchereキャーッケレという揚げ菓子です。
ドルチェは、この日を過ぎるとコロンバ(パネットーネのようなお菓子ですが、鳩の形をしているのでこう呼ばれます。)にかわるのです。

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新年始まって1月2月って何かと忙しい。
例年は日本で過ごすので、旅の支度、旅の後片付け・・と忙しいんだけど、それだけではない。

1月1日の元旦、1月7日のベファナのお祭り、1月13日のシチリア行き記念日、1月21日のアレッサンドロの誕生日、1月27日の母の命日、2月4日の立春、そして2月19日の誕生日。
で、誕生日がおわるとカルネヴァレ(カーニバルのお祭り)。
で、それがおわるとパスクヮ(復活祭)。

ともかく、あした誕生日。

昨年2008年は、ダンマリの土地と家を購入した記念日。
2007年はパラオで過ごした誕生日。
2006年は日本で過ごした誕生日。
2005年は妊娠中でシチリアで過ごした誕生日。
2004年はまだ東京にすんでいたけどシチリアで過ごした誕生日。
2003年はハワイで過ごした誕生日。

この6年間の誕生日の一瞬は以下のアルバムで・・
http://www.facebook.com/album.php?aid=102592&id=564741200&l=8e34a

ともかく、あした誕生日。

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気温?6℃なんて、北ヨーロッパの彼らに比べればなんてことないのでしょうが・・。
「シチリアの冬」を味わいにエトナに行って来た。
今日はノンナ・メリーナ(義母)もいっしょ。

シチリアの「冬」は今年はよくがんばる!(つまりとても寒い!)
今朝の寒さは冬がしぼりだした寒さ・・という感じで、朝温度計を見るとなんと、5度!(これはとても寒い。)
エトナ方面は雲がかぶっている。
きっと雪の嵐だろうと期待?してエトナへ向かう。

頂上付近、いつもの2200メートル地点。
ここではマイナス6度!
こんな寒さを味わったのはシチリアでははじめて。
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この岩の向こう側に見えるのは、イタリア本土レッジョ・カラブリアReggioCalabriaです。

なんと、雪!
カラブリアに雪・・っていうのは初めて見た。
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きょうも昨日に引き続きダイビングのゲストがいたので、アレちゃん出動!(今日は義弟アンジェロがいない・・。)
ふつうのダイビングも体験ダイビングもすごーく喜ばれて無事終了しました。

ところで数週間前の大嵐で、水中は結構変化していたらしい。
つまり、いろんなものが運ばれてきたり、水底をほりあげたりしたわけですね。
アレちゃん、すごい宝物を見つけました。(詳細は・・内緒。)

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南イタリアにもシチリアにもまったく関係ない話題です。

わたくし事ですが、1996年にそれまで14年間勤めていた東京・銀座のジュエリーショップを退職し、その後独立して有限会社ジォイア・キゴシというジュエリー関係の会社を作ったわけなんですが、退職から企業までのほぼ1年2ヶ月ほど、ホームページ作成のプログラムにハマりました。

当時はまだ「html」をメモ帳などで書いて、それを「html形式」で保存して・・なんてことをやっていたわけなんですが、コレ相当ハマりました。面白くって・・。
だって、プログラムを羅列して、ソレをインターネットエクスプローラなんかで開けるとデザインになっているわけですから・・。

前置きが長くなりましたが、何を言いたいかっていうと、この時期の経験のおかげで今もHP作成がほんっとに楽です。
まあ、こちらでは外注する・・っていう習慣もお金もないので、みなさんもともと手作りなんですが。

本文です。
さて、上の写真、左から・・

息子アンジェリーノ

わたし達夫婦が経営するダイブシシリーDiveSicily

わたし達夫婦が経営するBella-Siciliaベッラ・シシリア

の順に、サイトのアドレスバーに表示されるちっちゃなアイコンを作成してみました。
これまでに上記サイトを訪れたことがあるかたは、ブラウザのキャッシュ、および履歴を削除しないと表示されませんので念のため。

サイトのアドレスは以下の通りです。

息子アンジェリーノ
http://www.divesicily.com/angelino/

ダイブシシリーDiveSicily
http://www.divesicily.com/

Bella-Siciliaベッラ・シシリア
http://www.bella-sicilia.it/

結構苦労しましたが、最後に成功したときは嬉しかった。

参考サイトは「つづきを読む・・」からご覧ください。

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カターニアに寄港した船からのお客様。
3名さまが今日、ダイビング・ゲストとしてお越しになりました。

今年初の海仕事。

今日の写真は・・カメラを車の中に忘れてもうガレージ閉めちゃったので明日アップします。

ちなみに、上の写真は2月3日。
ダイビングセンターのあるTaorminaタオルミナ・Mazaro'マッツァロ・ベイ。
ダイビング・ポイントのひとつ、マーメイド・ロック(人魚の岩)。

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冬のあいだ、まったく見かけることのなかった、シチリアの代表的な野菜。
メランザーネ(巨大なす)とペペロニ(巨大ピーマン・3色ある。)

ペペロニは1月下旬から、義理叔父(双子)のヴィンチェンツォとサルヴォが売り出していた。
コレ↓
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1月22日に買ったもの。
使い切れないほど(50個くらい入っていた。)だったので、ペペロニ・リピエニ(詰め物をしたペペロニ)を作りまくった。
P1220094_640.jpg<br clear=all>コレがおいしい!
エンゾに届けて食べさせたら「すごくうまい!」というので「金(ペペロニ代)返せ」と言ったら笑ってた。

さて、次に登場したのは、なつかしいメランザーネ。
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こちらもパン粉仕立てのオーブン焼き。

ペペロニもメランザーネもまだ旬ではないけど、それなりに美味しい。

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「寒の戻り」というコトバを思い出すような、今夜は寒い夜。

パスタ・アル・フォルノの正統派。ラサーニャ。

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この時期、旬なシチリアのカリフラワー。
(イタリア語ではカヴォルフィオーレCavolfioreといいます。)

よくお客様に「シチリアのカリフラワーは大きいですね!こんな大きなカリフラワー、みたことない!」といわれるのですが、さっき庭で見つけたもの。

それは・・・↓
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ただいま直径2センチ足らず・・。
これがどこまで大きくなるのか楽しみです。

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写真はタオルミナのヴィッラ跡。
現在は公園として園内の散歩ができます。(夕方5時に閉園。)

さて、いま「庭作り」にとても興味があって、どうしても実現したいのがこの写真の様式。
シチリアの古くから作られているテラコッタ(焼き物)のカナレ(かわら)をつくった、この写真のようなテラッツァ(テラス)作りです。

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いま、なんといっても旬なのがレモン。
実りに実って、土に届きそうなほどの木まであります。

さて、Bella-Siciliaベッラ・シシリアで開催中の料理教室、レモンを使ったレシピです。

写真はInsalata Pesce Stoccoインサラータ・ペッシェ・ストッコ(干タラのサラダ)です。

これはアンティパストにもコントルノにもなる1品ですが、メニュは以下の通り。
以下のメニュからお選びいただけます。

レモンを使ったレシピ集:

アンティパスティ:
アリーシ・マリナーティ(小イワシのマリネ)
インサラータ・ディ・リモーネ(旬のレモンでしかできないインサラータ=サラダ)

セコンド:
スカロッピーネ・アル・リモーネ(レモンを使った肉料理)
ポルペッティーニ・フォリエ・ディ・リモーネ(レモンの葉っぱを使うハンバーグ)

その他:
グラニータ
ソルベット
レモンチェッロ

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ところでこの写真に写っている鳥、「猟師」という別名を持つ鳥です。
海中を泳ぐ魚(おもにイワシ)を捕まえるのがものすごく上手。

さて、ただいまの気温19℃。
立春を過ぎたらいきなりとても天気がよく、陽射しも強く、春らしくなりました。

今朝いつものように朝8時にアンジェリーノを幼稚園につれていったら、誰もいず・・。
なんと今日は11時登園の日。
そこで3人で11時まで散歩することに。

まずはポルト(ナクソスの港)。
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1月のシチリアについてのまとめです。

さて、このブログ「南イタリア・シチリア生活」、シチリアに旅行される方がネットで検索して訪れるケースが一番多いようなのですが、そろそろ検索エンジンでブログ記事が上位に表示されてしまうのもどうかな・・と個人的に思う今日このごろです。

わたしがなんでこのブログを書いているかというと、それはあくまでも個人的な動機に他なりません。
ブログは書くけど、人のブログはほとんど読みません。
なぜって、読んでも別に面白くないから・・。

さて、「シチリア旬帳」。

1月のシチリアについてまとめておきたいと思う、節分の今日です。
あくまで自分のメモ的なのでまとまってないかもしれませんが、1月にシチリア旅行をする方には役立つかも。

詳細は「つづきを読む・・」からドウゾ。

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シチリア島在住9年目。ダイビングセンターDiveSicilyと、アグリツーリズモ(自家菜園で収穫した素材での料理も楽しめる宿)Bella-Siciliaを経営しています。水中のインスピレーションでジュエリーデザインやアート制作中。今年7歳のアンジェリーノのマンマでもあり、シチリア料理の腕はシチリア人義母とシェフ仕込みのプロ級。料理教室や地元料理学校のスタージュ生受け入れもしています。

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