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初のワイン造り。
時々聞いている音はワイン発酵中の音。

プシュワ・・
プシュシュシュシュワ・・

あー発酵しつつあります。

サン・マルティーノであけるヴィーノ・ノヴェッロ。
(いわゆるボジョレー・ヌーヴォーであける新しいワイン)

楽しみです。




さて、ここシチリア。
ようやく、太陽と乾燥が戻ってきました。



写真はまた後ほど・・

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IMG_0521_640.jpg

先日のエントリーでもご紹介したように、今年はワインを造ることにしました。

で、その後の経過です。

9月21日ワイン樽を購入。
大きいのは赤ワイン用。
小さいのは白ワイン用。
大きいほうは重いの大きいのなんのって・・。

9月22日に洗浄の準備をして、

9月23日に洗浄液を投入。

9月24日には、カンティーナ(ワイナリー)にするべき場所へ移動させました。

9月25日にモスト(いわゆるワインのもとになるぶどうジュース)とゾルフォ(硫黄)を購入し、ゾルフォに火をつけて樽内に投入。
お香を炊くように樽内で炊かなければなりません。

9月26日、今日、モスト5リットル弱で樽内を洗浄し、モストを仕込みました。

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20090926angelino.jpg

シチリアにやっと太陽がもどってきた。
シチリアへ来てほぼ6年。こんなに太陽がなかったのははじめてだ。
雨がふったってほとんど数時間、嵐になったってほぼ2日?3日でおさまるのが、こちらでのフツー。
この期間、シチリア旅行をされた方々はほんとうにかわいそう。
水害にあったわたしたちシチリア島民もほんとうにかわいそう。

さて、ひさしぶりに晴れたし、土曜日で幼稚園もおやすみだしで、アンジェリーノ連れでマッツァロへ朝かからお出かけ、いや仕事。
大荒れにあれた砂浜を片付けるので、男性たちは必死に働いている。

午後からBella-Siciliaにて、ワインの仕込み!
仕込みの様子はまたのちほど。

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IMG_0450_640.jpg
日本から来ていた日本舞踊のお友達ゆうちゃんが今朝早朝に帰ってしまい、なんだかさびしい1日でした。

午後からワイン造りの準備。
モスト(ぶどうジュース)を近くのカンティーナ(ワイナリー)まで購入しにいきました。
IMG_0495_640.jpg

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Bella-Siciliaベッラ・シシリア2年目の秋。
今年はワイン造りをはじめます。

9月21日写真のワイン樽を購入。
大きいのは赤ワイン用。
小さいのは白ワイン用。
大きいほうは重いの大きいのなんのって・・。

9月22日に洗浄の準備をして、

9月23日に洗浄液を投入。

今日9月24日には、カンティーナ(ワイナリー)にするべき場所へ移動させました。

さて、どんなワインができるかな。

下の写真はローマ神話に登場するワインの神「Baccoバッコ」。
bacco.jpg

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20090923diveno500.jpg

すでに1週間を超えて続いている、シチリアでは考えられない悪天候。
イタリア国内では、逆三角形をしたシチリアのまわりだけが、トルネードの雲でおおわれています。

さて、ところで、先週から日本舞踊のお友達のゆうちゃんがダイビングの講習に来てくれています。
きょうは、最後の彼女のダイブ・・ということで、わたしも一緒に。
オット、アレちゃんも一緒。

500本目には、水中フェスタを予定していたので、今回のダイビングは499,5と数えることにしました。

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P9190190_640.jpg
本日の料理教室より。
ポルペッティーニ・フォリエ・ディ・リモーネの巻き方は、最近コレに落ち着いています。
ほかの方法よりも香りがつきやすい。

オーブンをあけると、食欲をそそるレモンの香り。

本日のパスタはコレ↓
ペンネッテ・アッラ・ベッラ・シシリア。
庭のオリーブをふんだんに使っています。
P9190191_640.jpg

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今朝、BB朝食シゴト後自宅へもどり、アンジェリーノを幼稚園へ送り出し(やっと!初日くらいはふたりで送ろうということで・・)、ふたたびアレちゃんとともにBBへ戻り、おきゃくさま全員をマッツァロへお送り・・。

この海↑朝はこんな感じだったんですが、午後は、それはもう、大変なことに・・。
透明度20センチ・・
波の壁あり。

しかも山も大変。
BBの前の道路、流されてなくなりました・・。

海も山も大荒れ。
ここ1週間ほど続く不順な天候のなかでも最高に悪天候。
この1週間滞在のツーリストさまたちは、本当にかわいそう・・。

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今朝は朝食シゴトのあと、予感がして、いやがるアンジェリーノといっしょに幼稚園に行ってみた。

思ったとおり・・幼稚園はすでに始まっている。
長い長い長かった夏休みを終えて。

予想通り「行かない!行かない!」とわたしにだきついて離れないアンジェリーノ。
それもそのはず、もう海行こうモードだったから。

先生たちに挨拶だけして、明日からつれてくることに。

さて、そのまま海へ。
まっ平らであったかい海。
マッツァロ左方面へひさしぶりに。キャニオンまで。

このダイブで499本となりました。

写真は、海について「明日から幼稚園行くよ」とパパに約束したとこ。

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本日1本目はレスキュートレーニング中のヤングボーイ(ジャッポネーゼ)のために、パニックダイバーを演じました。
その後、ひとりファンダイブ。

2本目はイントロダイブの指令!
久しぶりのBaia del Amore(バイア・デル・アモーレ)にて、ポーランドのヤングボーイのイントロダイブ。
なんと、サカナの雲、サカナの壁あり!

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喜んじゃいけないんだけど・・

今日は今シーズンはじまって以来のゲスト0人の日。

いよいよシチリアの夏もおわり。
それにしても、今年の夏は短い。

ヒマな今朝、496本目のダイビングをマッツァロにて。
上の写真は本日のダイブの戦利品。
いままで集めた貝殻たち、全部エンゾにとられちゃったので。

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義弟アンジェロが最近発見した新ポイント。「新たなアンコラ」(仮称)。

水温30℃を記録。

風あり。波あり。しかし水はあったかすぎるくらいあったかい!

写真は少々お待ちください。

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ここシチリアにも秋の風。
昨日、今日と雨もようで、マッツァロ・ビーチからはほとんど人気がなくなりました。

そんな中、多くのゲストでにぎわっているのは、うち(ダイビングセンターDiveSicily)だけ!
上の写真は昨年に引き続きアメリカ・カリフォルニアからやってきた、ベッラ・イタリアグループの18名さま。

下の写真はきのう9月8日、朝からの雨に人気のないビーチで、多くのゲストをつれたアンジェロがダイビングに出かけたあと、アレちゃんが体験ダイブと講習。
チビチビアンジェリーノも、ブイを運んだり・・とお手伝い。

IMG_0335_640.jpg

9月7日 14時ころ、24節気の「白露」でしたが、これを境に確実に秋(というかシチリアでは冬)に向かうシチリアからでした。

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今晩のアンティパストのひとさら。庭のいちじくを生ハムで・・。

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ぶどうとか・・なしとか・・(なしの画像はナシ!)

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りんごもこんなに赤くなりました。

本日ご到着のファーム・ステイ・プログラム(農業体験ステイ)のお客様に、アレちゃんが庭の説明。
そこで発見した秋の実りの数々・・。

日中、海ではまだまだ真夏でも、ここ山間部に近いベッラ・シシリアでは朝夕秋風が感じられます。

庭の実りも着実に実り中。


さて、ファーム・ステイ・プログラム。
オリーブにはまだ早く、かんきつの時期ではないので、冬野菜の植え込みとか、かんきつの木のせんていなどのお手伝いをしていただく予定です。

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写真は水中からアンジェリーノを撮影。
ダイビングにいくわたしを見送るところ。

水温、まだ28℃をキープしています。

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biancolilla.jpgBiancalillaビアンカリッラ
nocellara.jpgNocellara del Beliceノチェッラーラ デル ベーリチェ

上記のふたつの種類のオリーブが、うちの庭のオリーブの品種のほとんどをしめています。

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シチリア島在住9年目。ダイビングセンターDiveSicilyと、アグリツーリズモ(自家菜園で収穫した素材での料理も楽しめる宿)Bella-Siciliaを経営しています。水中のインスピレーションでジュエリーデザインやアート制作中。今年7歳のアンジェリーノのマンマでもあり、シチリア料理の腕はシチリア人義母とシェフ仕込みのプロ級。料理教室や地元料理学校のスタージュ生受け入れもしています。

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