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本日のゲストはノルウェーからのハネムーナー2名さま。

シチリア人マンマ・メリーナによる「シチリア料理教室」です。
天気があまりにもいいので、屋外で実施することに。

本日のメニュ:

ブルスケッタ
パスタ・フレスカ(ニョッケッティ・マッケロニ・タリアテッレの3種)
ペスト・シシリアーノ、ペスト・トラパネーゼ
ポルペッティーニ・フォリエ・ディ・リモーネ

siciliamania.gif

このたびオープンした「シチリア*マニア」、シチリア料理のグループに是非ご参加してください。
こちらからどうぞ。



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siciliamania_v.gif
宣伝!このたびシチリア*マニアをオープンしました。
シチリア在住者、旅行予定の方、旅行されたかたの情報コミュニティ。どなたでもご参加いただけます。
http://siciliamania.ning.com
さて、マフィアのはなしです。

ルテ ッラ ランチャ ターリア ネーラ!(フランスに「死」をというイタリアの叫び)

この5つの単語、太字にしたところをアルファベートで・・・。そうマフィアというコトバになります。

この叫びが起きたのが、1282年3月30日なのだそうです。

シチリアの夕べの祈り

と検索すると、いろいろ出てきます。

↓検索、ドウゾ。


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タオルミナの市街地から、FUNIVIAフニヴィア=ケーブルカーに乗っておよそ2分。到着するのがMazzaro'マッツァロ駅です。
フニヴィアを降りたら出口をそのまままっすぐ進んで道路を渡ってください。

そこにわたし達のインフォメーション・センターがあります。

ここでは、ダイビングDiveSicilyアグリツーリズモBella-Siiclia、のご案内をしています。

http://www.divesicily.com

http://www.bella-sicilia.it

このたびオープンしたシチリア情報サイト「シチリア*マニア」に掲載されている情報のご案内もしています。

http://siciliamania.ning.com

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昨晩、かなりの強風が吹きました。
一夜明けた今日、浜辺に出てみるとなんと整備された砂浜のようなまっ平らな砂浜が。

今日3月28日 日曜日、夏時間が始まる日であるとともに「ドメニカ・デッレ・パルメ(やしの木の日曜日)」といって、みなやしの葉っぱをもって教会へ行きます。
教会ではやしの葉を持った皆のために聖水が待機。

わたし達のアンジェリーノを連れて出かけましたが、あまりに教会が混んでいるのでヤメ。砂浜の散歩となりました。

もう、泳いでいる人もいます。

ところで、このたび「シチリア*マニア」というシチリア島情報サイトを立ち上げました。
シチリアがお好きな方、シチリアへ旅をしたい方、された方、是非参加して情報提供、情報収集してください。
そのうち、最大級な日本語のシチリア情報サイトになることでしょう。

タオルミナの隣町であり、穴場的な存在、ジャルディーニ・ナクソスの町を知っているみなさん、是非参加してください。ジャルディーニ・ナクソスのグループはこちらからドウゾ。


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さてただいま夏時間がはじまりました。(いま真夜中の12時ですが、1時間飛び越して1時。いや1時が2時になるんだったっけ?まあ、いずれにしても、なんか損した気分!)

この「夏時間」のころ、わたし達シチリア住民たちがむしょうに恋しくなるもの、それは。

Granitaグラニータ!

P3150023_400.jpg



こちらでは、真冬には基本的にジェラート(アイスクリーム)もグラニータも食べられません。

暑くならないとはじまらないのです。

おすすめは、MessinaメッシーナのGanzirriガンジッリという地域にある(cozzeコッツェ=ムール貝の養殖場で有名なところ)FANALINOファナリーノというバールのグラニータ。

ところで、このたび「シチリア*マニア」というシチリア島情報サイトを立ち上げました。
シチリアがお好きな方、シチリアへ旅をしたい方、された方、是非参加して情報提供、情報収集してください。
そのうち、最大級な日本語のシチリア情報サイトになることでしょう。

グラニータを語るなら、是非こちらへお越しください!

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3月最終の週の土曜日から日曜日にかけての深夜、夏時間がはじまります。


今年2010年は3月27日土曜日から28日日曜日にかけて、ということになります。

夏時間は1時間早まるので、日本との時差は8時間から7時間となるわけです。


この頃、通常SettimanaSanta(セッティマーナ・サンタ)=聖なる週、といってPasqua(パスクヮ)=復活祭の1週間前のころ。今年の復活祭は4月4日日曜日。その1週間前の日曜日はDomenica della Palmaドメニカ・デッラ・パルマと呼ばれます。


ここのところシチリアはとても暖かく、日中は十分半そでで過ごせます。

海沿いの散歩や海を眺めながらのカフェがおいしくなる季節を迎えています。


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corni.jpg

コルニ(ツノ)のお話シリーズの第二弾。

これ、「嫉妬を受けないためのお守り」です。

え?見たことないって?

それもそのはず。
これ、人に見られないように身につけたり、飾ったりするものなんです。

そして手に入れるのも「買う」のではなく「もらう」ものなんですね。

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今日は曇ってグレーな一日。

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コルニというのは「ツノ」とか「ツノがある」という意味。
この言葉から出来た「コルネット」。シチリアでは朝食用に食べられる菓子パン。つまりクロワッサンの中にヌテッラやジャム、マーマレードなどがはいったものです。
このコルネット、パニフィーチョ(パン屋さん)で前日夜に焼き上がります。

わざわざ夜中の11時にパニフィーチョに出かけていって、この焼き上がりを食べるのが土地っ子の真夏の楽しみのひとつ。

え?太りそう?

ハイ!もちろん太ります!

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ペスカツーリズモとは造語ですが、ここシチリアでは比較的一般的な言葉。
釣り船で釣りに出かけて、釣ったその魚を料理してランチ、

本日のメニュは魚のスープのスパゲッティと、魚とフィノッキ仕立てのスパゲッティパレルモ風。

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IMG_7514_640.jpg

スタートはここ。通称サイヤとよばれるジャルディーニ・ナクソスの旧港。ここからボートで出発です。
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まだこんなに雪のあるエトナ山を背にして北側タオルミナ方面へ向かいます。
IMG_7550_640.jpg

1ダイブめはここ。ヴィッラ・ゴニア。
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2本目のポイント方面へ向かいます。ここは例の映画「グラン・ブルー」の撮影地。カポ・タオルミナというホテルのリストランテです。
IMG_7599_640.jpg

イソラ・ベッラの北側へ。
IMG_7612_640.jpg

リソラ※の北側にあるリストランテで休憩。ボートも休憩中。
IMG_7615_640.jpg

イソラ・ベッラは「美しい島」という意味。本当にリソラはいつ来てもキレイです。空の模様まで美しい。
IMG_7639_640.jpg

ここが2本目のポイント。リソラの南側です。

※わたしたちシチリア住民はイソラ・ベッラをリソラとよびます。くわしくは「つづきを読む・・」でドウゾ。

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先日BBに宿泊されたお客さまから「シチリアは屋久島に似てる」と
言われました。
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写真はのちほど・・。

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写真は現在のオリーブの木の様子です。

さて、オリーブの木のオーナー制度、締め切りますのでお申し込みはお早めにどうぞ。

詳細は こちらのエントリーで。

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すごーく久しぶりに豆料理。

スープに欠かせないのがセロリ。正確に言えば、セロリの葉っぱです。
にんじんやじゃがいもといっしょに野菜スープをつくります。

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誰も答えなかったけど、きのうのクイズの答え。それは「アスパラガス」です。

このアスパラガス、うちの土地内に生い茂っていたものを、義弟アンジェロが発見。

ペッペにもらったかぼちゃと共に、パルミッジャーノチーズをかけて焼きました。美味!
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義弟アンジェロ?
それともアニェッロ?(羊のこと)

この写真には両方とも写っています。

ここはBella-Siciliaベッラ・シシリア駐車場の入り口。

土地内の草を羊たちに食べてもらって、羊飼いにいちじくの枝を少し分けます。

いちじくの枝は、リコッタチーズ作りに欠かせないのです。(いちじくの樹液が羊から絞ったミルクを凝固させるのです。)

そして、そのかわりに羊飼いはわたし達にチーズを分けてくれます。

こういう物々交換、よくあります。

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いま、Giardini-Naxosジャルディーニ・ナクソスのルンゴ・マーレ(海岸沿いのメインストリート)をVespaヴェスパで走ってきた。これはそのときの動画。(あぶないなあ・・※)

ところで、ここシチリア。
バイクやスクーターで街中を移動するのは、とても便利。

スクーター、1日40ユーロ、1週間なら240ユーロでお貸しします。
ちなみに、当アグリツーリズモBella-Siciliaベッラ・シシリアのお客様には割引アリ。
自転車は、無料でお貸し出ししています。

※旅行者のみなさまは、走りながらビデオ撮らないでください。

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ある野菜が成長するとこうなります。
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捕まった記事はtwitterのログみて下さい。
http://twitter.com/yukisicilia/

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Author:yuki
シチリア島在住9年目。ダイビングセンターDiveSicilyと、アグリツーリズモ(自家菜園で収穫した素材での料理も楽しめる宿)Bella-Siciliaを経営しています。水中のインスピレーションでジュエリーデザインやアート制作中。今年7歳のアンジェリーノのマンマでもあり、シチリア料理の腕はシチリア人義母とシェフ仕込みのプロ級。料理教室や地元料理学校のスタージュ生受け入れもしています。

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