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ハンバーグ肉をコネてゆで卵とチーズを巻き込んで、ワインとお水を張ったバットごとオーブンへ。簡単でボリュームたっぷり。 via SnapDish 料理カメラ

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世界のピスタチオの80%はシチリア産。火山の土壌で育つピスタチオが美味しいのだそうです。レモンの代わりにオレンジでどうぞ。 via SnapDish 料理カメラ

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アーモンドと魚介で作るシチリア郷土料理パスタ。茄子は美味しいオリーブオイルで炒めるのがコツ。 via SnapDish 料理カメラ

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シチリア島タオルミナ*ジャルディーニから

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Author:yuki
シチリア島在住9年目。ダイビングセンターDiveSicilyと、アグリツーリズモ(自家菜園で収穫した素材での料理も楽しめる宿)Bella-Siciliaを経営しています。水中のインスピレーションでジュエリーデザインやアート制作中。今年7歳のアンジェリーノのマンマでもあり、シチリア料理の腕はシチリア人義母とシェフ仕込みのプロ級。料理教室や地元料理学校のスタージュ生受け入れもしています。

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