カサレッチェ（CASARECCE）S字状のマケロニ（マカロニ）のこと。庭のペペロニ（ピーマン）のソースでお昼ごはん。

庭のペペロニがとにかく美味しい。みどりいろのうちにどんどん大きくなって、しばらく我慢してほうっておくと赤くなる。
もぎとるときにすごくいい香りがする。

きょうはフェスタ明け（クリスマス休暇明けです。）で、アレッサンドロはひさしぶりに仕事に。
わたしはアンジェリーノ怪獣とうちであそぶことにして、掃除したり、片付けをしたり・・・。

家族第一主義のここイタリアでは、ご主人はお昼はうちに帰ってごはん。お昼ごはんといえども、ものすごくゆっくり時間をとって家に２時間は居る。
早く言えばヒマなんですが・・・。

というわけで、お昼ごはんはわたしの大好きなカサレッチェでペペロニ料理。

カサレッチェはゆでる前はコンナです。


で、サルサは・・・

たまねぎをいためる。
ひき肉をいためる。
ペペロニとポモドーリフレスキをくわえる。

するとこんなかんじ。


この状態ですでにすごく美味しい。

（この状態だけで、つまりサルサをくわえずにパスタにあえたらどうだろう。）

サルサ・ディ・ポモドーロ（つまりトマトソース。うちは市販のを使う。）とパンナ（生クリーム）をくわえて仕上げます。