シチリアから持ってきたピスタッキオ（ピスタチオ）でパスタ！

トーキョーでつくるシチリア料理。
きょうは「ペンネッテ・ピスタッキオ」ピスタチオをたくさんつかったパスタで、我が家流。
何が我が家流かっていうと、ふつうは「ペスト・ピスタッキオ」といってあらかじめピスタチオがオリーヴオイルなどとまぜられて、そのまんまパスタに使えるビン詰めのペスト（サルサ＝ソースとよんでもよいのですが、こういうビン詰めのものを「ペスト」とよびます。ペーストですね。）を使うのですが、我が家流はペストは使わず、お菓子材料売り場に売っている、ピスタチオを粉々にしたものを買います。

オイルや味付けは自分でできるから・・。




食べてる図・・・。
ちょっと失敗。でもアンジェリーノはかわいい。

ダイビングフェスティバルで歩きまわってつかれた・・。

で、ベーコン少々、たまねぎをいため、ピスタチオをまぜる。
生クリームがあれば生クリームを、きょうは生クリームを買うヒマがなかったので、牛乳を煮込んで使用。

ピスタチオはもちろん、シチリアのブロンテ産。