イタリア料理とシチリア料理の教室を開催しました。

おなじみ料理教室。今日はオープンウォーターの講習を受けていた生徒さんと、その彼女のために開催。

パルミッジャーノとティラミス。
ティラミスはゲストのリクエストによって。

写真はティラミス。写ってる手を見ればわかると思うけど、アレッサンドロ作。豪快に作るティラミスはとても簡単。

ビスコッティ
カッフェ
マスカルポーネ
生クリーム
卵（卵黄と卵白をわけて泡立てて準備）
ラム酒などのリキュール。本日はブランディにて。

みんな同じ固さになるようにあわ立て、あわせるだけ。
最後にできれば砂糖の入っていないカカオを茶漉しごしにかけて出来上がり。

実は、翌日がおいしい。






本日のゲストは上のおふたり。
ダニーとブルック。