シチリア料理に欠かせないバジリコとプレッツェモロ。

シチリア料理には絶対欠かせないハーブ。
バジリコ。
そして、
プレッツェモロ。

バジリコはおなじみだけど、プレッツェモロというのはいわゆる「イタリアン・パセリ」。
こちらでは日本のいわゆるパセリはまったくみかけない。

この写真は我が家で植えたこれらをマッツァロのテラッツァ（職場＝ダイビングセンター）へ持っていったもの。
まいにち、アンジェリーノが水をあげている。

で、きょうのスタッフ限定ランチはコレ。


ポルペッティーニ。

いわゆるハンバーグなんだけど、チーズ（パルミッジャーノまたはペコリーノなど味の濃いもの）をものすごくたくさん入れる。
肉やさんで注文して作ってもらうこともあるけど、きょうはわたしの手作りにて。