FUSILLI BUCATI COLTIフジッリ・ブカーティ・コルティという種類のパスタを使って、ピスタッキオのパスタをつくった。
ねじねじしているこのパスタはまるでバネみたいなかたち。
パスタはいろいろな種類を購入することができるけど、こういうサルサ(ソース)にからまりやすいのが、基本的に美味しい!
ピスタッキオはもちろん、シチリア・ブロンテBRONTE産。
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南イタリア有数のリゾート地・シチリア島。現地発の生情報はほぼ毎日更新。いつ、シチリア島のどこで、どんな楽しみがあるのかを探すには最適な情報源。ダイビングセンター、ペンション、アパート経営。マンマでも主婦でもある生まれも育ちも大都会東京人式海外リゾート生活。
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Author:yuki
シチリア島在住9年目。ダイビングセンターDiveSicilyと、アグリツーリズモ(自家菜園で収穫した素材での料理も楽しめる宿)Bella-Siciliaを経営しています。水中のインスピレーションでジュエリーデザインやアート制作中。今年7歳のアンジェリーノのマンマでもあり、シチリア料理の腕はシチリア人義母とシェフ仕込みのプロ級。料理教室や地元料理学校のスタージュ生受け入れもしています。
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COMMENTS
yuki
#-
2007/07/27 | URL | EDIT
ジェラート、グラニータ、パスタ・ディ・ピスタッキオ・・・とさすがにいろいろありますが、セミフレッドに少々使われてるのは美味しいと思うんですが。
わたしとしてはやっぱり、ピスタッキオには塩をきかせたいです。
パスタはペストを使わずに、お菓子用の粉を買ってきて作っています。
taormina
#.TdP4WeM
2007/07/27 | URL | EDIT