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Pappardelle Crema di Funghi(パッパルデッレ・クレマ・ディ・フンギ)きのこクリームの幅広パスタ。

なっていったら、すごく本格的で美味しいそう!

実際に美味しいのですが、とてもかんたん。

きのことひき肉をいためてトマトソースで煮込み、仕上げに生クリーム。
本当はたまねぎを使うべきなんだけど、フェラゴスタ(※下記参照)をひかえた我が家は忙しくて忙しくて忙しくてそれどころじゃない。
ダイビングのゲストも連日30人超え・・・というかんじで、買い物どころじゃなくて料理どころじゃない。

そんなときに出来る本格的パスタがこれ。

使用パスタはPappardelle(パッパルデッレ)。
幅広のキシメンのようですが、キシメンより幅ひろい。

ちなみに、Tagliatelle(タリアテッレ)というのがこのパッパ・・・よりすこし幅がせまめです。

平たいお皿でどうぞ。(深皿ではなく、といういみ)

※ところでフェラゴスタとは・・・

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※ところでフェラゴスタとは・・・

8月15日が夏最大のフェスタで「フェラゴスタ」という。

14日の夜から15日にかけては大騒ぎ!
みんなビーチへいって、花火をしたり飲んだり食べたり泳いだり。
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Author:yuki
シチリア島在住9年目。ダイビングセンターDiveSicilyと、アグリツーリズモ(自家菜園で収穫した素材での料理も楽しめる宿)Bella-Siciliaを経営しています。水中のインスピレーションでジュエリーデザインやアート制作中。今年7歳のアンジェリーノのマンマでもあり、シチリア料理の腕はシチリア人義母とシェフ仕込みのプロ級。料理教室や地元料理学校のスタージュ生受け入れもしています。

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