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生パスタを家ではじめて作ってみた。「生パスタ」といってもパスタそのものを打ったわけじゃなくて、日本の食材でいえば「半生うどん」のように打った状態で完全に乾燥させていないもので、こちらではスーパーマーケットなどで手軽に買えます。
今回のはマッケロニ、つまりマカロニです。

余談ですが、次回のニッポンでの「シチリア料理教室」では特別クラスとして生パスタ打ち教室も開催予定。

で、このパスタ、先日マンマ(義母。アレッサンドロのお母さん)にもらったもの。うちのアンジェリーノは義弟アンジェロににてパスタ大好き男。家にいるときの昼食はだいたいパスタです。

ところで、こんなに美味しいとはおもわなかった。
しかもゆで時間も短くて簡単。

サルサはトンノ(ツナ)、トマト、たまねぎ、サルサ・・・のみのシンプルなものです。

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Author:yuki
シチリア島在住9年目。ダイビングセンターDiveSicilyと、アグリツーリズモ(自家菜園で収穫した素材での料理も楽しめる宿)Bella-Siciliaを経営しています。水中のインスピレーションでジュエリーデザインやアート制作中。今年7歳のアンジェリーノのマンマでもあり、シチリア料理の腕はシチリア人義母とシェフ仕込みのプロ級。料理教室や地元料理学校のスタージュ生受け入れもしています。

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