なんともあっけないほどカンタンな手打ちパスタ。昼間に打っておいたパスタで、夜はコレ「Caneroniカネロニ」にしました。
手打ちパスタは、「イタリア語とシチリア料理の教室」でも取り上げる予定。
いたずらっ子チビ怪獣の手が映っていますが･･うすく伸ばした生地を少しねかせて、カネロニ状にあわせて切るだけ。なんともカンタンです。
またInpastareインパスターレ（手打ち）がこんなにカンタンだとは思っていなかったほどカンタン。小麦粉とタマゴと塩とオリーブオイルでコネるだけです。（今回のはね。パスタの種類によっては、タマゴを入れなかったり、小麦粉でもセモラという種類を混ぜたり･･と色々です。）
カネロニまたはラザニア生地（つまりうすく伸ばして12〜13センチ幅にしただけのもの）のほかに、Pappardelleパッパルデッレ、Tagliatelleタリアテッレなどにもしてみました。
パスタをこねるのは手打ちというからには「手」ですが、パスタ生地をうすくのばしたり、切ったりするのはこのマッキナ（機械）↓
オット・アレッサンドロがくるくる回して、チビ怪獣がいたずら、いや、手伝ってますが･･。
このマッキナ（機械）↑今回の「イタリア語とシチリア料理の教室」にご参加の方でご希望の方には販売します。（1台6,600円とそんなに高いものではないですが、すごくかさばるし重いのでご予約いただいた方のみです。）
COMMENTS
sera
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2007/12/02 | URL | EDIT
手打ちパスタやってみようかな、こんど。