おいしいリゾットのつくりかた

Angelinoアンジェリーノのリクエストにより、リゾット。

この写真のように、水っぽすぎず、なおかつ日本のごはんのように水気がない炊き方でなく仕上げるのがおいしいリゾットのコツ。
オリーブオイルでお米をいため、塩味をココでつけ、水を投入。
水がブクブク沸騰してきたら、パルミッジャーノやバターなど好みのもので味付け。
ブクブクブクブク・・
この状態のときには絶対にフタをせず、木杓子でゆっくりかきまぜながら水分をとばす。

水分がとびすぎない程度で火をとめる。

15分くらいでできますので、手軽でおいしくてとてもカンタン！