モッツァレッラの一種TumaトゥマのCarrozzaカロッツァ（モッツァレッラ・チーズのパン粉包み焼き）

Carrozzaカロッツァというのは、車の外側部分、つまりボディの部分のことを指す単語です。
料理の名前になると「外側に何かがついている」という料理方法から転じてこの名前になることが。
今日紹介するこのカロッツァは、わたしの大好きな一品。
でも、実はなかなかつくれません。

それは、おいしくて、この料理方法に適するモッツァレッラ、しかもTumaトゥマという種類をなかなか入手できないから。

モッツァレッラ専門店でなければ売っていないし、一度ふつうのモッツァレッラで作ってみたことがありましたが、×！