さらに記録更新！
何の記録更新かって・・本日は総勢28名様。
もうこのテラッツァには収容できない人数になったので、Bella-Siciliaベッラ・シシリアの土地内にリストランテを建設する予定（というか夢）が・・。
コレに関する記事は後ほど・・
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さらに記録更新！
何の記録更新かって・・本日は総勢28名様。
もうこのテラッツァには収容できない人数になったので、Bella-Siciliaベッラ・シシリアの土地内にリストランテを建設する予定（というか夢）が・・。
コレに関する記事は後ほど・・
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昨日まで満室だったBella-Siciliaの客室。ほぼ同時にチェックアウトされ、しかも屋上の部屋に寝泊りしていたダイビングセンターのスタッフたちもほぼ同時に帰り・・そんなわけで今朝は誰も居ない朝。
とはいえ、今日はチェックインのお客様の予定があり、明日からはまた早朝出勤。
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写真はCozzeGratinateコッツェ・グラティナーテ。
コッツェ（ムール貝）に詰め物をしてオーブンで焼き上げたもの。
グラティナーテというのは、つまり「グラタン」と同じ意味ですね。
さて、今夜は特別に早めのチェーナ（夕食）。
もう3年にもわたってダイビングセンターを手伝ってくれるイスラエルからのスタッフ、DANが今晩かえってしまう。
彼のお姉さん一家をわざわざ招待し、しかも「リストランテよりもユキの作る料理が最高！だからお姉ちゃんの家族にもユキの料理を食べさせたい。でもその日にフライトだから早めの夕食でもいいか」というので、ふだんよりも2時間ほど早く、7時からの食卓。
メインはもちろん、Peppata di Cozze ペッパータ・ディ・コッツェ。
コッツェの料理は国籍問わず、みんなが誰でも大好きなメニュ。
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今晩のSerataSicilianaセラータ・シシリアーナ＝おいしいシチリア料理の夕べ。
またまた記録を更新して、24名さま
日本人のご夫婦（ダイビングのコース受講中）2名さま
マレック一家3名さま
ダイビングのカップル2名さま
ダイビングのカップル2名さま
スタッフのエミリオとその友人合計3名さま
友人ピーノとそのニポーテ2名さま
スタッフのカルミネ
宿泊中のカップル2名さま
スタッフのダン
友人たち3名さま
わたしたち家族3人
メニュ。
アンティパスト：オリーブ、生ハム、チーズ、ペペロニ・リピエニ、ズッキーニのロスティーティ
プリモ：マッケロニ・アル・スーゴ・ディ・カルネ
セコンド：グリリアータ・ミスタ
インサラータ：ラットゥーガとルッコラ
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本日のSerataSicilianaシチリア料理の夕べのアンティパストの一品は、Fagioli alla Sicilianaファジョーリ・アッラ・シシリアーナ。とれたてインゲン豆のシチリア風です。
シチリアのおいしいサルサ（トマト・ソース）をつかう料理ですが、おいしく食べるのに何より大なのは、とれたてインゲン豆を使うこと！ FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中
Carrozzaカロッツァというのは、車の外側部分、つまりボディの部分のことを指す単語です。
料理の名前になると「外側に何かがついている」という料理方法から転じてこの名前になることが。
今日紹介するこのカロッツァは、わたしの大好きな一品。
でも、実はなかなかつくれません。
それは、おいしくて、この料理方法に適するモッツァレッラ、しかもTumaトゥマという種類をなかなか入手できないから。
モッツァレッラ専門店でなければ売っていないし、一度ふつうのモッツァレッラで作ってみたことがありましたが、×！ FC2 Blog Ranking::ブログランキング参加中
